春节将至，能够让节日期间依然坚守在岗位上的广大干部职工吃上可口可心的节日盛餐，始终是赵庄煤业党政关心的民生问题。该公司通过广泛的调查问卷，充分结合职工口味喜好，精心谋划菜肴花样品种，以暖心“舌尖”服务让年味更浓。
张红宾是赵庄煤业餐饮办负责人，眼看春节将至，张主任也显得愈加忙碌，菜品的敲定、原材料准备情况、食物的安全检查……每一个环节他都一一过目，亲力亲为。“民以食为天”，对于张红宾来讲，留守职工能吃的满意，体会到家的感觉，比什么都重要。
“本着“荤素搭配、营养均衡、品种多样化”的原则，我们组织各厨师长对春节菜谱进行了多次研讨及修订，想方设法丰富菜品花色品种，满足职工多口味的需求。在此基础上，还提早在各个库房储备了充足的主副食、调味、冷冻品，对不易保存的蔬菜、肉类、熟食等食材则采取了分批、分次进货，并严把食品质量关，让职工吃的开心、吃的安全。”张主任向记者介绍道。
据了解，赵庄煤业今年新年餐主要为档口式售饭，除夕、初一所有的饭菜还将进行半价出售。每餐饭菜花样品种均达30多种，涵盖凉菜、热菜、主食、水果、小菜、汤羹等几大类，增加了“糖醋咕噜肉、手抓大排、糯米蒸肉”等特色菜品。班中餐干粮制作点还特意为新年餐制作了竹炭黑包、肉松堡、阿根廷香肉卷等各种备受欢迎的糕点小吃。同时，为了配合小班人员的就餐时间，该公司食堂合理调整出品时间，采取分时段推出饭菜的方式，在就餐薄弱时间段采用加盖棉被、现煮现卖的方法，确保职工随时都能吃到刚出锅的热乎饭菜。
过年就要有年味，如今矿区内外大红灯笼高高挂，一派喜庆气氛，职工食堂也不例外，除给职工们精心准备新年大餐外，该公司还在食堂各层大厅内悬挂了一些富有春节特色的贴画、红灯笼、中国结等饰品，让职工能够在喜庆、温馨的氛围中享用新年餐，欢欢喜喜过大年。
