【本网讯】为严格规范公司食堂管理，不断提高食堂职工食品安全意识和业务操作能力，保障广大职工的饮食安全和身体健康，10月16日20：00，上海庙矿业公司在二楼多功能厅组织了职工食堂人员业务考试，公司纪委工作人员对此次考试进行了全过程监督。
此次考试的内容涉及：食堂4D、“五化”、“六常”管理标准及食品加工过程中的原材料存放、粗加工、洗消、切配、烹饪等环节的标准和要求以及食品安全法律法规的相关内容。
通过此次考试，检验了近期食堂职工学习和掌握食堂管理标准、食品安全法律法规、操作规范的成果，进一步提高了食堂职工的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，增强了工作主动性，消除了食品安全隐患，从“细”“微”之处确保广大职工“舌尖”上的安全。
