这两天，微信朋友圈被一段小视频“刷屏”，收藏家马未都现场切开了放置400多天却没有腐烂的西瓜，发现西瓜里面竟然是空空如也。有人告诉他，这可能是因为西瓜表面喷了防腐剂。对此，马未都也提出质疑：“我们能对食品安全放心吗？”随后，国家食药监总局网站转发了国家食品安全风险评估中心副研究员的文章称，西瓜表皮可以呼吸导致水分流失，瓜的风干和其他果蔬风干并无本质差异，跟食品安全没有关系。

　　400天不腐的西瓜，在食品安全风声鹤唳的当下，又一次沦为公众进行想象式解读的素材。热传的切瓜视频，耸动的猜测议论，所有这些因素叠加作用，使之俨然变成了一场众目睽睽之下的“食品丑闻”。而略显尴尬的是，此番全民问责的大戏没演多久，相关专家就写文科普，声明“水果风干，纯属正常”。从名人大V镜头前任性“带节奏”，到专业人士急急释疑澄清，这一幕幕反转可谓似曾相识。

　　回溯整个事情的来龙去脉，马未都关于“西瓜不腐”的一番高见自然错得离谱，可若要将之归入“食品安全谣言”却还是牵强。在视频中，马未都更多只是闲扯话头，顺带拿瓜逗趣而已，仅仅表示“听人说，西瓜可能喷了防腐剂”。这其中，用词之模糊、措辞之克制，都极具技巧性。可问题在于，这段视频在随后的网络传播中，还是一步步走向“失控”，直至变成朋友圈中疯传的西瓜有异的“呈堂铁证”。

　　原本也就是有此一说的马未都西瓜论，到最后却被当成了证据确凿的视频“实证”，之所以发生这种明显的异变，想必还是源于网络信息扩散的“传话效应”。所谓的切瓜视频，每被传播一次，就被添油加醋一次，就被篡改和赋义一次，就失准失真一次。特别是某些营销号，习惯性将之冠以耸人听闻的标题，并在客观上激起了大众的焦虑、恐慌情绪