“地沟油”这个词对所有中国人来说都不陌生。据估计，地沟油占了全中国市场十分之一，不论是街边摊档还是高级餐馆，都用地沟油烹饪食物，当消费者毫不知情地享用这些食物时，却不知自己的健康和生命正承受着地沟油巨大的威胁。为了消除地沟油的危害，正在参加广东省“两会”的省政协委员朱颖恒提案建议强制回收地沟油。（金羊网 1月26日）

　　放心食用油是餐饮美食的基石。中国是美食大国，广东更是美食强省。在饮食上“解放思想”到位的还非广东莫属，“天上飞的飞机不吃，地上跑的汽车不吃，水中游的轮船不吃，四条腿的板凳不吃，除此之外什么都吃！”虽是民间对广东饮食丰富的幽默调侃，但也非常形象。特别是随着大量外省籍和外国人士的涌入，饮食文化又得到进一步丰富。但巧妇难为无“油”之炊，“煎炒烹炸”、水煮加烧烤，这饮食加工的十八般武艺哪一招离得开放心油？

　　地沟油已成为挣不脱的“梦魇”。提案指出，“地沟油占了全中国市场十分之一，不论是街边摊档还是高级餐馆，都用地沟油烹饪食物”。相信拿出了这个论据，委员肯定进行了充分调研，说不定还是乐观情况。如果这样的话，想一想都会脊背发凉，谁能避免得了在外吃饭？消费者并非蒙在鼓里“毫不知情”，而是防不胜防无可奈何，明知地沟油是美食的梦魇，却挥之不去摆脱不了，这既是大问题也是老难题。

　　地沟油甚至催生了一个网络热词