饮食文化是文化传递中表现得最为直接生动和普遍的文化内容，也是文化遗产中现实存在的部分。为了探寻这一文化风味，更深入的了解中华美食文化，中矿大环测学院“寻味”实践团于8月11日至17日开展了为期8天的暑期社会实践活动，旨在深入了解各地特色传统美食，弘扬中国传统文化。
    本次实践活动跨越三个省份，历时一周，主要调查了潮汕手打牛肉丸、福建客家芋子包、青海三烧以及青海黄菇炒牦牛肉等四种特色美食。
    8月10日,环测学院寻味实践团成员邓烨赴广东采访并调查了地方传统美食潮汕手打牛肉丸。在清末及民国初期，有许多乡下农民在潮州府城走街串巷，叫卖牛肉丸汤。潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来并加以改进。潮汕人制作的牛肉丸比传统农夫技高一筹，制作的牛肉丸口味鲜美，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的潮州民间小食。潮汕牛丸的流行也体现了当地人善于接纳新事物，并不断创新的精神。
    8月11日，团队成员张姗到达青海，探究青海特色美食