据新华网报道  2月27日，国务院新闻办举行新闻发布会。国务院食品安全办公室（国务院食安办）主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉表示，“十三五”期间，在现有67个试点城市基础上，食品安全城市创建试点将扩大到100个。同时，鼓励各地分层次、分步骤开展食品安全示范城市创建活动。

“舌尖上的安全”之所以屡屡吸引眼球，有着深刻的现实原由。一方面，客观上看，虽然当前食品安全形势总体平稳，但是风险隐患仍然存在，恶性事件仍不时发生。另一方面，主观上看，随着生活水平的提高，“吃得饱”已成为过去完成时，“吃得好”正处于现在进行时，“吃得营养健康”更是新趋势、新要求。

然而，如何才能“吃的营养健康”却是当前的一个难题。从三聚氰胺到瘦肉精，从毒豆芽到地沟油，食品安全问题一次次的让人们触目惊心，渐渐的让人们失去信心，食品安全问题，俨然已成为了人们的“心头病”。为解决食品安全问题，政府、企业、消费者等各方面都使出浑身解数，取得了明显成效，但是仍“路漫漫其修远兮”，需得“吾将上下而求索”。

首先，加强政府监管、引导与调控。食品安全示范城市创建活动，是目前推动地方政府落实食品安全管理责任的重要抓手，也是以点带面提高食品安全监管能力和水平的重要措施。通过示范创建，食品安全监管现场检查量增加28%，食品检验样本量增加21%，群众对创建工作的支持率达95%，食品安全满意度提升约10个百分点，这无疑是一个好的开端。同时，完善食品药品安全监管机构，建立全程监管、食品溯源及责任追究制度，既是执政机关不可忽视的责任，更是不可或缺的手段。

其次，企业应秉持诚信的底线，要严格生产环境、生产流程和运输过程的管理，加强对产品的检验，建立生产经营全过程追溯体系和产品跟踪评价规范，重试消费者的信心。

对于消费者大众，应切实履行监督权力与义务，还可以主动学习掌握一些食品安全的判断知识和法律维权知识，为“舌尖上的安全”添上一把“保护伞”。