“投身调转促、建功十三五”，为积极响应省市有关文件精神，营造尊重技能人才，争当技能人才的良好社会氛围，健全和完善高技能人才培养、评价、选拔、激励机制，鼓励行业员工爱岗敬业，大胆创新，11月7日，安徽楚源工贸有限公司2016年职业技能比武暨第七届全省烹饪职业技能竞赛选拔赛在淮南山南办公园区辅助楼餐厅二楼自助餐厅举行，来自公司各餐饮单位选送的14名选手参加角逐全省大赛中式烹调、中式面点、餐厅服务三个竞赛项目的入场券。

    此次烹饪技能选拔赛是为了选取优秀的选手代表楚源公司参加安徽省“六达”杯第七届烹饪职业技能竞赛，同时做为本年度职工职业技能比武的一项重要内容而举办。比赛特邀淮南市餐饮（烹饪）行业协会常务副会长、国家级烹饪大师、国家餐饮职业技能鉴定评委朱邦鸿等担当评委，同时吸引了市餐饮行业部分同行前来观摩交流。

 

    比赛现场，5名厨师、5名面点师和4名餐厅服务员分别换袖竞技，尽展风采。只见大厨们精神抖擞，手中刀刃上下翻飞，白案上各种食材片片丝丝瞬间匀出，精工雕刻，工艺摆盘，掂勺走菜，不一会儿，一盘盘菜肴相继成形，诱人驻足欣赏。面点师们则心灵手巧，揉搓面团，挤捏配色，一个个栩栩如生的花卉鸟兽，方圆成型，酣态可掬，妙趣横生！餐饮服务员们仪态万方，款款行走，巧叠餐巾花，摆台斟美酒，“五谷丰登”、“万鸟归巢”、“东方茶韵”、“纸爱徽州”……一桌桌主题名称引来评委惊喜有加的点评，比赛始终充满了观赏性与竞争性，吸引观摩人员纷纷拿起手机、相机拍照分享。

 

 

    此次竞赛各评分项目制定了详细的评分规则，其中中式烹饪项目涵盖自选菜肴、规定菜肴