对生产经营单位和企业事故进行调查处理的目的是为了总结事故教训，制定预防措施，防止类似事故再次发生，同时查清事故原因，分清有关人员的责任，依法严肃处理，达到维护法律尊严的目的。

根据《安全生产法》第五章生产安全事故的应急救援与调查处理中第七十三条规定：“事故调查处理应当按照实事求是、尊重科学的原则，及时、准确地查清事故原因，查明事故性质和责任，总结事故教训，提出整改措施，并对事故责任者提出处理意见。事故调查和处理的具体办法由国务院制定。”

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